2 adet yumurta yoğurma kabına kırılır. Buğday unu azar azar eklenerek hamur yoğurulur.Cevizden az büyük bezeler yapılarak 10 dakika dinlendirilir. Bezeler olabildiğince ince açılır.Bu işlemden sonra bol su kaynatılır.Tuz eklenir.Yufkalar tek tek kaynar suya bırakılarak haşlanır. (2, 3 dakika)Haşlanan yufkalar kevgirle alınarak soğuk su dolu bir başka kaba bırakılır. Suyu tamamen süzdürülerek soğuk sudan alınır. En küçük borcama tek tek yayılır.( Araları yağlanarak)Her üç yufkadan sonra peynirli harç serpilir.Bu şekilde bütün yufkalar aynı işlemlerden geçerek tepsiye yerleştirilir.En üste de yağ sürülür.Bir kaç yerine bıçak batırılarak kızgın fırına sürülür.Üzeri kızarana kadar pişirilir.Dilimlenerek sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
