İlkönce pazı yaprakları bol suda yıkanır, doğranır ve haşlanır.Yemeklik soğan doğranarak kavrulur.İçine sıkılmış pazı yaprakları ve rendelenmiş peynir katılır .Tuz ve baharatla tatlandırılır.Hamur için yumurtalar karıştırma kabına kırılır . Sulu yoğurt , tuz ve sıvı yağ katılır.Azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur . 4 beze yapılır.Üzeri örtülerek yarım saat hamur dinlendirilir.İlk beze bol nişasta ile açılır. Aralar tekrar nişastalanarak gözleme yapar gibi yufka katlanarak kare haline getirilir.Diğer bezeler de aynı işlemlerden geçirilir.Fırın tepsisinin tabanı dırın kağıdı ile kaplanır.İlk kare bol nişasta açılarak tepsiye serilir.İkinci kare de açılır ve ilk yufkanın üzerine serilir.Pazılı iç yufkanın üstüne kaşıkla yayılır.Diğer iki kare de açılır, harcın üzerine serilir.Börek dilimlenir.Tavada yağ eritilir.Sıcak sıcak böreğin üzerine gezdirilir.1 su bardağı süt en son üste dökülür ve börek fırına verilir.Üzeri kuzarana kadar pişirilen böreğin sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun..
