Süt ve su karıştırılır. Yumurta, sıvı yağ, sirke eklenir .Ölçülü bir şekilde buğday unu ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur ( tuz ilavesiyle)yoğurulur.Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.Üzerine bir bez örtülerek bezeler dinlendirilir.Bu esnada tahinle toz şeker bir kapta karıştırılır.Dinlenen bezelerden bir tane alınarak ince açılır. Üzerine toz şekerli tahin sürülür. Sonra ceviz içi serpilir.Yufka kıvrılarak rulo yapılır.Öbür bezeler de aynı şekilde açılır, üzerine cevizli harç serpilir ve rulo yaplır.Hazırlanan rulo börekler yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında börekler üzerleri kızarana kadar pişirilir.Dilimlenerek servise hazırlanır.Afiyet olsun.
