Terbiyeli Pazı(Ispanak) Kökü Yemeği İçin Malzemeler
Terbiyeli Pazı(Ispanak) Kökü Yemeği nasıl yapılır?
Pazılar bol su ile birkaç kez yıkanır.Kök ve köke yakın sapları kesilir ve istenilen büyüklükte doğranır.Kuru soğan yemeklik doğranarak tencereye alınır.Yağda kavrulur. Salça katılır.Yıkanıp süzülen pazı kök ve sapları ilave edilir.Karıştırılarak tatlar bütünleştirilir. Tuz katılır.Pazıların rengi solana kadar kavrulur.Üzerine yıkanmış 2 yemek kaşığı pirinç bırakılır.Üzerini bir parmak geçene kadar sıcak su verilir.Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Pirinçler uzayıp yumuşayıncaya kadar pişirilir.Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.Biraz da yemeğin suyundan eklenir.Azar azar karıştırarak pişmekte olan yemeğe katılır.Bir taşım kaynayınca yemeğin altı kapatılır.Sıcak sıcak servis tenceresine aktarılarak sunumu yapılır.Afiyet olsun.1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
