Yaprak Bezelye Kızartması nasıl yapılır?

Yaprak bezelyelerin kılçıkları temizlenerek yıkanır.Bol kaynar suda bütün olarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgeçe alınarak soğutulur.Mısır unu genişçe bir kaseye dökülür.İçine biraz tuz eklenir.Soğuyan bezelyeler bu karışıma bulanır.Ununun bol olması gerekir.
Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür.Bezelyeler tıpkı hamsi dizer gibi tavaya yerleştirilir.Bir taraf kızarınca bir kapak yardımıyla ters çevrilerek diğer yanınında kızarması sağlanır.Her iki taraf da nar gibi kızartılarak sofraya getirilir.
Orta karadeniz bölgesinin sevilerek yenen bir kahvaltılığıdır.pek lezizdir.
Afiyet olsun.