Yeşil mercimekler bol su ile yıkanır. Haşlanarak süzgeçe alınır. 3 yemek kaşığı sıvı yağda küçük küpler halinde doğranan kuru soğan kavrulur.Soğuyup süzülen mercimekler kavrulan soğanlara eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Bir kapta tahin, yumurtalar,sıvıyağ,yoğurt,maden suyu ve kabartma tozu çırpılır. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufka kenarları dışa taşırarak serilir.Üzerine yumurtalı harçtan bolca sürülür.İkinci ve üçüncü yufka buruşturularak ve bolca harç sürülerek tepsiye alınır.Üzerine mercimekli iç yayılır.Dördüncü yufka da buruşturularak serilir.Tekrar yumurtalı harç sürülür.İlk yufkanın dışarıya sarkan kısımlarıtepsiye çevrilir.Son yufka da buruşturularak serilir.Kalan yumurtalı harç son yufkanın üzerine boşaltılarak yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece ısılı fırında altı üstü kızarana dek pişirilerek hemen fırından alınır. Afiyet olsun.
