Zeytinyağlı Kuru Patlıcan, Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan, Biber Dolması
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 30 Aralık 2015

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan, Biber Dolması İçin Malzemeler


Zeytinyağlı Kuru Patlıcan, Biber Dolması nasıl yapılır?


Patlıcanlar üzerini geçecek kadar kaynar suda tırnak geçecek veya çatal batacak kadar haşlanır.Biberler de 5-10 dakika kadar haşlanır.Haşlanan sebzeler bir müddet soğuk suda bekletilerek süzgeçe alınır.Suyu berraklaşana kadar yıkanır.
4-5 adet kuru soğan küçük küpler halinde doğranarak 1 çay bardağı sıvıyağda sarartılır.2 yemek kaşığı biber ve domates salçası eklenir.Pirinç ve bulgur da ilave edilerek kavurulur.Tuz, şeker ve baharatlarla tatlandırılır.1 su bardağı sıcak su eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Yarı pişen iç patlıcan ve biberlerin yarısını kadar gevşekçe doldurulur.
Tencereye altta patlıcanlar, üstte biberler olacak şekilde yerleştirilir.(yatay bir şekilde)En üste bir tabak yerleştirilir.Dolmaların üzerine çıkmayacak şekilde sıcak su koyulur.
En düşük ısılı ocağa alınır.Pişmeye doğru limon suyu veya limon tuzu eklenir.
Pirinçler yumuşayınca tencerenin altı kapatılır.Kuru sebzeler tencerede soğutularak limon eşliğinde servis yapılır.
Afiyet olsun.

Bunları da sevebilirsiniz

Arpa Çorbası
Tarifi Gör

Arpa Çorbası

renklerindili
Mısır Unu Taratoru
Tarifi Gör

Mısır Unu Taratoru

renklerindili
Topalak Çorbası
Tarifi Gör

Topalak Çorbası

renklerindili

Yorumlar (2)

  • renklerindili10 January 2016

    piyasadan da alınabilir ama en güveniliri kendi kuruttuklarımız.onu yapabilmek için de yazın rutubeti, nemi az iklimli bir yörede yaşamamız lazım.aksi takdirde hemen küflenir.

  • jamieoliver06 January 2016

    Bayilirim! Elinize saglik. Kuru biber patlicani satin alirken dikkat etmemiz gereken bir sey var mi sizce? Yoksa siz kendiniz mi kurutuyorsunuz?


Yorum Ekle