Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak  Sarması
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 26 Nisan 2015

Zeytinyağlı Yaprak Sarması İçin Malzemeler


Zeytinyağlı Yaprak Sarması nasıl yapılır?


Asma yaprakları akşamdan suya bırakılarak tuzunun çıkması sağlanır.
Pirinçler ayıklanıp yıkanır.
Bir tencerede 1 çay bardağı zeytinyağda dolmalık fıstıklar altın sarısı bir renk alana dek kavurulur.Daha sonra 4 ince doğranmış yemeklik soğanlar da eklenir.Kavurulma işlemine devam ederek pirinçler ve suda bekleyen kuş üzümleri de ilave edilir.6-7 dakika daha kavurulur.Son olarak tuz, karabiber,yenibahar,nane katılarak pirinçlerin az üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir.Kısık ateşte 5 dakika pişirilir.Dinlendirilip soğutulduktan sonra tencerenin kapağı açılır.1 çay kaşığı tarçın eklenir.İnce doğranmış maydanoz, dereotu da karışıma ilave edilir.
Tuzu çıkan asma yaprakları süzgeçe alınarak sarma işlemine başlanır.
Yapraklar avucun içine tek tek alınarak 1 tatlı kaşığı kadar hazırlanan içten koyulur ve sarılır.
Sarma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpilir.1 tane limonun dilimleri ve istenilen oranda zeytinyağı gezdirilir.Tencerenin içine sığabilecek bir tabak sarmaların üzerine kapatılır.Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tencerenin altı düşük ısıya getirilir.Suyunu çekene kadar pişirilir.Bir tane sarma alınarak yaprakların pişip pişmediği kontrol edilir.Pişmişse yemeğin altı kapatılır.Pişmemişse biraz daha su ilave edilir.Pişince tencerenin kapağı açılmaksızın aynı tencerede soğutulur.
Daha sonra servis tabağına alınarak kenarları limon, maydanoz ve domates dilimleriyle süslenir.
Afiyet olsun.

Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (1)

  • samet15 May 2015

    Bu siteler kilo aldirmak icin birebir ama Allah razı olsun emeğe saygı


Yorum Ekle