Zeytinyağlı Yaprak Sarma nasıl yapılır?

Yaprağımız tuzluysa önce tuzu giderilir.Bir tencerde küçük doğranmış soğan zeytinyağıyla kavrulur .Yıkanmış pirinç ilave edilir tekrar kavrulur ,içine dövülmüş sarmsak,şeker ,arzuya göre tuz ,nane ,maydanoz katılıp karıştırılır . Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilip kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. suyunu çekmesi beklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır . Soğuyan iç tuzu alınmış yapraklara göz kararı konarak sarılır .Tencereye yerleştirilir üzerine sıvıyağ gezdirilir ,limon sıkılır yaprakların açılmaması için üzerine ağırlık konur (bir tabak gibi ) yarıya kadar sıcak suyla pişmeye bırakılır . Afiyet olsun