Bayat ekmek dilimleri yumuşaması için suya bırakılır. Sıkılarak karıştırma kabına alınır. İçerisine rendelenmiş kuru soğan, rendelenmiş sarımsak dilimleri eklenir. Maydanoz doğranır. Baharatlar ve tuzla tatlandırılır. Köfte hamuruna kaşar peyniri rendesi ilave edilerek yoğurulur. Çok yumuşak olursa biraz daha ekmek , galeta veya buğday unu eklenir. Elle kolay şekil verilecek hale gelince istenilen şekilde köfteler yapılır. Tavada sıvı yağ kızdırılır.( Bu köfteler çok yağ çekmezler.) Köfteler yağa bırakılarak arkalı önlü kızartılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
