Süt, irmik ve toz şeker bir tencerede karıştırılır. Sürekli aynı yöne doğru karıştırarak pişirilir. İstenilen koyuluk elde edilince tencerenin altı kapatılır. Vanilya eklenir. Kaselere veya borcama dökülür. Jölesi hazırlanır. Böğürtlen, su ve şeker kaynamaya bırakılır. 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı soğuk suda açılır.. Azar azar tenceredeki böğürtlenlere eklenir. Bir taşım kaynatarak soğumaya bırakılır.Soğuyan jöle irmik tatlısının üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.
