Geniş bir yoğurma kabına 2 su bardağı buğday unu alınır.Tuz ve ılık su eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.( Hamur iyi yoğurulmalı) 3 beze yapılır. Üzeri örtülerek 20 dakika dinlendirilir.
Küçük bir tepsinin altı yağlanır.
Tezgah unlanır. İlk beze alınarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Yağlanan tepsiye yerleştirilir. Eritilen yağdan üzerine bolca sürülür. 2. beze açılır. Üzeri yağlı ilk yufkanın üzerine yerleştirilir.üzeri yağlanır. 3. beze alınarak açılır.Tepsideki yağlı yufkaların üzerine yayılır. Artan yağla üzeri yağlanır. Biraz dinlendirilir. En üstteki yufka alınır. Elle çekiştirerek büyütülür . ve inceltilir..Delinebilir. Kıvırınca gözükmeyeceği için endişelenmeye gerek yok. Üzeri bol ceviz serpilerek rulo yapılır. Borcama ister kıvırarak ister u şeklinde yerleştirilir. 2. yufka tezgaha alınır. Elle çekiştirerek büyütülür. Ceviz serpilerek rulo yapılır ve ilk yufkanın yanına yerleştirilir. 3. yufka da aynı işlemlerden geçerek tepsideki yerini alır. Araları yağlamakta kullanılan yağdan artanın üzerine 1 yemek kaşığı yağ eklenerek rulo böreklerin üzeri yağlanır.
Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırına sürülerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
