Rendelenen bir soğana kıyma, ıslanıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, ince ince kıyılan sarımsaklar, biber salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatlar katılır, iyice yoğurulur.
Yoğurulan köfte harcından iki yumurta büyüklüğü kadar parçalar alınır ve ortası oyularak çanak şekli verilir.
Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırına sürülür. Biraz pişirildikten sonra fırından alınarak çanak şeklindeki köftelerin ortasına garnitürler bir kaşık yardımıyla yerleştirilir.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri, köftelerin üzerine serpiştirilerek tekrar fırına sürülür.
Yaklaşık 10 dakika boyunca kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilir. Gondol köftemiz artık servise hazırdır.
