Yapraklar temizlenerek yıkanır.Kuruyan yapraklar iki ayrı kaba alınır.Bir kaptakine 1 yemek kaşığı şeker ve az limon tuzu eklenir. Yapraklar yıpratmadan ovulur.Bu esnada yapraklardan kırmızı su çıkar.Bu suya gülün mayası denir.Şeker ve su geniş bir tencerede kaynatılır.Şeker tamamen eriyince ocak kısılarak gül yaprakları eklenir.İstenilen kıvam elde edilince limon tuzu ilave edilir.(20 dakika gibi)3, 4 dakika sonra reçel ocaktan alınarak kavanozlara boşaltılır.Kapak sıkıca kapatılarak kavanoz ters çevrilir. Bu şekilde kullanana kadar loş yerde bekletilir.Afiyet olsun.Kıvam ayarlama:Reçele batırılan tahta kaşıktan aşağıya reçel damlatılır.Üç damladan sonra reçel akmıyorsa istenilen kıvam yakalanmış demektir.
