Isırganların kalın sap kısımları kesilir. Yaprak bölümleri 3-4 defa su değiştirerek yıkanır ve doğranır.
Tencerede kaynayan suya ısrganlar bırakılır.Tuz eklenir.Isırganlar yumuşayıncaya dek pişirilir. Bir kasede 2 yemek kaşığı buğday unu ve 1 yumurta az su ilavesiyle çırpılır. Çırpılan karışımın içine 1 yemek kaşığı kadar yemeğin suyundan alınır. Azar azar haşlanan ısırganlara eklenir. Böylece ısrgan çorbasının suyunun helmelenmesi sağlanır.
Bir tavada ince doğranan soğanlar 1 yemek kaşığı tereyağında sarartılır.Doğrana sarımsaklar ve pul biber eklenir. Tatlandırılan soğanlı tereyağı yemeğin üzerine gezdirilir. 3 yemek kaşığı tulum peyniri de çorbanın üzerine sepelenir. Servis kasesine alınarak sunuma hazırlanır. Afiyet olsun. Şifa niyetine herkesin senede 1 defa da olsa yemesi gereken bir tat Buyrun sofraya.
