Ispanaklar temizlenerek yıkanır. Az suda dirilikleri gidene kadar haşlanarak süzülür. 1 soğan, yemeklik doğranarak sıvı yağda kavrulur. Haşlanıp sıkılan ıspanaklar soğanla buluşturulur. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. 1 çay bardağı kadar peynir de börek içine ilave edilir.
Öte yandan 1 adet yufka, tezgaha yayılır. Üzeri sıvı yağ ile yağlanarak artı işareti şeklinde 4'e bölünür. Ispanaklı peynirli harçlar, üçgenlerin geniş kenarlarına yerleştirilir. Sigara böreği gibi kıvrılarak kendi ekseni etrafında da döndürülerek genişce bir yuvarlak elde edilir. Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.
Çırpılan yumurta, hazırlanıp tepsiye dizilen böreklerin üzerine sürülür. Yumurtayı çırpmadan önce içerisine biraz sıvıyağ katıldığı takdirde böreklerin üzerini daha parlak yapacaktır. Son olarak çörekotları böreklerin üzerine serpilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
