Güveç tenceresinde 2 buçuk kilogram dana kuşbaşı sıvıyağda kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Üzerine küçük doğranan soğanlar, sarımsaklar ve domates dilimleri yerleştirilir. Fasulye,patates, patlıcan ve biberler de doğranarak sırasıyla soğanların üzerine bırakılır. Elle sebzelerin üzerine bastırılır. Biber salçası az suda ezilerek yemeğin üzerine dökülür. Sebzelerin hizasını geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak en düşük ısılı ocağa alınır. 1- 1,5 saat etler lime lime dökülene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
