Sütsüz Kremasız Vegan Brokoli Çorbası nasıl yapılır?
Brokoliyi çiçeklerine ayırıp iyice yıkayınız.Havuç ve soğanları irice doğrayıp zeytinyağında 4-5 dakika kavurunuz. 1 yemek kaşığı silme unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediniz (Un yerine 1 küçük boy patates de ekleyebilirsiniz). Unun topaklanmaması için önce 1 bardak soğuk suyu tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırınız. Ardından 3.5 bardak sıcak suyu ekleyip bir iki tur daha karıştırınız. Brokolileri de ekledikten sonra kaynamasını bekleyiniz. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısınız. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişiriniz. Çorba piştikten sonra kenara alıp bir blender yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene dek çırpınız. Son olarak tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha pişiriniz. Sütsüz, kremasız, vegan brokoli çorbanız hazır. Afiyet olsun.
