Kurabiye için; oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, sıvıyağ,kabartma tozu, vanilya ve yumurtayı bir araya getirin. Unu azar azar ekleyin. Ele yapışmaya hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla ortasını çukurlaştırın. Önce yumurta akı sonra yer fıstığına bulayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. 150 dereceli fırında kurabiye kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Çukur kısma karamel sos ekleyip servis edin.
Karamel sos yapılışı; şekeri çelik tavaya alın ve kısık ateşte rengi koyulaşana dek kavurun. Rengi koyulaşan şekere azar azar olmak şartı ile kremayı ekleyin. Şeker sertleşip topak olacaktır. Yeniden eriyene dek karıştırmaya devam edin. Kıvam almaya başlayınca azar azar tereyağını ekleyin ve tamamen eriyince soğuması için kenara alın. Afiyet olsun :)
Harika bir tarif.en yakın zamanda denemeyi düşünüyorum.ellerine ve emeğine sağlık betüşüm.