İlk önce şerbet kaynatılarak soğumaya bırakılır.Tencereye su ve toz şeker alınır.Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakılır.10 dakika orta ısıda kaynatılır.Limon sıkılarak 5 dakika daha kaynatılır.Tencere ocaktan alınarak şerbet soğumaya bırakılır.Hamur için buğday unu ve kabartma tozu dışında malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.Kabartma tozu karıştırılmış iş buğday unu azar azar dönerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Büyükçe bir beze yapılır.Bezenin üzeri kapatılarak 15 dakika dinlendirilir.15 dakika sonra bezenin altına ve üstüne nişasta serpilerek merdane ile büyütülür.Üzerine nişasta serpilir.Katmer hazırlar gibi sağ sol, aşağı yukarı kısımlar ortaya katlanır.Katlanan her parçanın üzerine nişasta serpilir.Sonuçta büyük bir kare şeklinde yufka elde edilir.Yufkanın üzeri örtülerek dinlendirilir.Merdane ile açılabildiği kadar ince büyük bir kare şeklinde açılır.( nişasta serpilerek)Üzerine bol ceviz içi serpilir.Sağdan ortaya doğru geniş bir rulo halinde katlanır.Aynı şekilde soldan da ortaya doğru katlanır. Ortadan kesilerek rulolar birbirinden ayrılır.Bardak ağzıyla rulolar hilâl şeklinde kesilir.Ay şekilli hamurlar tepsiye dizilir.Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür.Baklavalar 160 dereceye ayarlı ön ısıtma yapılmış fırına sürülerek 60 dakika pişirilir.Fırından alınarak üzerine soğuk şerbet gezdirilir.2, 3 saat sonra şerbetini çeken ay şekilli baklavalar sunuma hazırlanır.Afiyet olsun.
