Derin bir karıştırma kabında bulgurlar sıcak suyla ıslanarak kabın üstü örtülür. Bu arada patatesler tamamen yumuşayıncaya kadar haşlanır.Soğutulup kabukları soyulur. Yumuşayan bulgurlarla haşlanıp ezilen patatesler birleştirilir. Onlar soğurken bir tavada yarım su bardağu zetin yağında küçük doğranan soğanlar çok az sarartılır.Karışıma yağı ile eklenir.Baharatlar,tuz, biber ve domate salçası, nar ekşisi de ilave edilir. Yoğurarak özleştirilir.Köfte haline getirilerek servis tabağına alınır. İsteyen marul yapraklarıyla veya yoğurtlu havuç ya da ispanakla yiyebilir. Hatay yöresinde yağda sotelenen soğanlı kıymalı karışımla yenir . Sade bile olsa güzel bir tariftir. Afiyet olsun.
Cok hos bir tarif. Kofte diye gorunce acaba pisiyor mu diye dusundum ama sanirim boylesi daha guzel.
Çok güzel görünüyor.