Küçük doğranmış kuru soğan yağda kıymaya kavrulur. Tuz ve karabiber katılarak soğumaya bırakılır.Ilık süt ve su yoğurma kabına alınır.Azar azar buğday unu katılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.14 beze yapılır. Üzeri kapatılarak 10 dakika dinlendirilir. Bu arada yağ eritilir ve soğutulur.Pasta tabağı büyüklüğünde açılan bezelerin üzerleri yağlanarak üst üste yerleştirilir.7+7 iki gurup yapılır. En üstteki yufkanın üzerine yağ sürülmez.İlk yedili gurup elle kenarlarından çektirilerek tepsi boyutuna getirilir.Yufka yağlı kağıt serili tepsiye serilir Üzerine kıymalı harç yayılır.İkinci 7li gurup da aynı şekilde çekiştirilerek açılır.Harcın üzerine serilir.Artan yağı 2 yemek kaşığı yoğurt karıştırılarak böreğin üzerine sürülür.Kızgın fırına sürülen böreğin üzeri kızarana kadar pişirilir.Dilimlenerek sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun. Tarif için Sabahat' a teşekkürler
.jpg654933120.jpg)
