Bahar Mücveri Nasıl Yapılır?

Taze soğan ve maydanozlar iyice yıkanarak suları alınır. İnce ince doğranır.Karıştırma kabına alınır. Diğer malzemelerle buluşturulur. Kızartma tavasına bir parmak kadar yüksekliğe gelecek şekilde sıvı yağ dökülür. Kızdırıldıktan sonra bahar mücverleri kaşıkla yağa bırakılır. Her iki tarafı da kızartılarak kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır. Mücverlerimiz artık servise hazırdır. Afiyet olsun. Kıvam olarak aynı kabak mücveri kıvamında olmalıdır. Yumuşak olursa un ve yumurta miktarı artırılır.