Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

Temzlenen balığın başı ve kuyruk kısmının birazı bol suda 1 adet kuru soğanla kaynatılır.
20-25 dakika kaynattıktan tencere ocaktan alınır.
Etler ince ince didilerek temizlenir.
Tencereye 6 su bardağı su aktarılır.
Didilen etler ilave edilir.
Kaynayınca 2 yemek kaşığı buğday unu 1 çay bardağı su ile inceltilir.
Sarımsaklar ezilir.
Kaynayan suya sarımsaklar ,suda açılan buğday unu eklenir.
Karıştırmaya devam edilir.
Maydanozlar doğranarak ilave edilir.
Çorba suyu istenilen şekilde helmelenmeye beşlayınca tencerenin altı söndürülür.
Zeytinyağı , karabiber ve kırmızıbiber ve limon suyu ile tatlandırılarak servis yapılır.

Ben bu çorbayı babam için yaptım. O da terbiye yerine limonu kendi istediği oranda sıkmayı tercih ediyor.
Arzu eden yumurta sarısı ile yarım limon suyunu çırparak yavaşça çorbaya katabilir. ( Çorba ateşten alınmadan az önce)