Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1 su bardağı sıvıyağ, su karışımı,4 yemek kaşığı buğday unu, 1 yemek kaşığı sirke bir kapta karıştırılır.

1 yufka tezgaha yayılır.
Sos kaşıkla yufkanın üzerine sürülür. Kaşığın tersiyle yayılır.
Yufka ortadan ikiye katlanır.
Oluşan -d- harfinin üzerine sostan yayılır.
Yufkadan sigara böreği formunda 6 eşit üçgen kesilir.
Rendelenmiş peynirlerin içine dereotu doğranır.
Üçgenlerin geniş kenarına peynirli içten yayılır.
Sigara böreği gibi rulolar yapılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer 2 yufka da aynı işlemlerden geçirilerek tepsiye yerleştirilir.
Yumurta sarısı bir kapta çırpılarak böreklerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sıcak sıcak servis tabağına alınarak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.