Keşkek Nasıl Yapılır?

Aşurelik buğdaylar akşamdan yıkanarak sıcak su ile ıslanır.
Ertesi gün suyu ile birlikte basınçlı bir tenceyeye alınır.
Üzerine parça etler, tuz ve su eklenir.Ağır ateşte buğdaylar ezilip suyunu çekene kadar pişirilir.Tecenin kapağı açılarak içindeki etler çıkarılır.Etler didiklenerek tekrar tencereye aktarılır.

Keşkek tahta kaşıkla dövercesine çırpılır.Böylece etlerin buğdaylarla özleşip bütünleşmesi sağlanmış olur.

Bir tavada tereyağı tereyağına kırmızıbiber eklenerek ertilir.
Keşkek servis tabağına alınarak üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilir.
Afiyet olsun.