Kuru Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

Biberler bol suda yıkanır.
Kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Süzgeçe alınır.

Sıvıyağda küçük doğranan sarımsaklar kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kuşbaşı doğranan domates eklenir.
Yumuşayınca biberler ilave edilir.
Tuzla tatlandırılır.
Lezzet ve kokuları bütünleşinceye kızartılır.
Servis tabağına alınarak ister yoğurtlu ister sade domates ve sarımsak kokulu servis edilir. Afiyet olsun.

Ben yoğurdun üzerine ayrıca sos yapmadım.
Isteyen sıvıyağda kırmızı biber yakıp yoğurdun üzerine gezdirebilir.