Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak ve zeytinyağı karıştırılır.
Pirzolalar bu karışıma batırılır.
Kasenin kapağı örtülerek buzdolabında 4 veya 5 saat dinlendirilir.
Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serilir.
Pirzolaların iki tarafı ilkönce kızgın yağda mühürlenir.
Sonra tuzlanarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzeri yağlı kağıtla kapatılır.
1 saat 200 dereceye ayarlı kızgın fırında pişirilir.
1 saat sonra yağlı kağıt alınır.
10, 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Salata veya püre v.s...eşliğinde sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.