Laknur (Arnavut Böreği) Nasıl Yapılır?

Pırasa incecik doğranıp yıkanarak tavaya alınır. Kendi suyunda öldürülür. Ayrı bir tavada bir baş soğan yağda karamelize edilir, pırasanın içine katılır.tuz, karabiber, kaymak, sıvı ve tereyağ karışımı ile buluşturulur. Daha sonra 2 su bardağı su, 1 yumurta, bir tatlı kaşığı sirke, yarım çay bardağı sıvı yağ ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. 16 bezeye bölünür. 8-8 ayrlır. Bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Üzeri yağlanır. Sekizine aynı işlem uygulanır. Tepsiye esneterek yayılır. Üzerine pırasalı harç yerleştirilir. Diğer sekizi de aynen üstüste araları yağlanarak yapılır. Önceki gibi esneterek harçlı yufkaların üzerine yerleştirilir. Üzerine de ayrıca sıvı yağ, kaymak karışımından sürülür. 175 derecede yavaş yavaş pişirilir. Afiyet olsun. Biraz karışık gibi görünse de yapımı oldukça kolay ve oldukça lezzetli bir tarif.