Karnabaharın kolanı ve yaprakları oyarak çıkarılır.Tencereye başaşağı yerleştirilir.Karnabaharın yarısına gelecek şekilde su ve limon suyu eklenerek yumuşayana dek haşlanır.Karnabahar küçük dallara ayrılarak yağlanan fırın tepsisine dizilir.Bir tavada sıvıyağda küp doğranmış soğan pembeleştirilir..Kıyma eklenerek 3, 4 dakika kavrulur.Tuzu ve biberi ayarlanır.Yarım su bardağı sıcak su eklenir, bir taşım kaynatılır.Karnabaharların üzerine kıymalı harç yayılır.Sos hazırlanmaya başlanır.Bir tavaya sıvıyağ alınarak eklenir.Karıştırarak un hafif sararana dek kavrulur.Karıştırmaya ara vermeden süt ve tuz eklenir.Sos koyulaşana dek pişirilerek ateşten alınır.Sos karnabaharların üzerine yayılır.Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.Yemeği önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hafifçe üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından alınan yemek dilimlenerek servise hazırlanır.Afiyet olsun.
