Aşurelik buğday ve nohutlar yıkanarak bir gece önceden ıslatılır.Ertesi gün suyu süzülerek üzerini beş parmak geçecek kadar su konularak pişirilir.Bu arada yoğurtla yumurta çırpılır.Çorba suyunu tam çekmeden yoğurdu eklenir.Karıştılarak bir müddet daha kaynatılır.Çorbanın altı kapatılır.Tuzu eklenir. Ayrı bir kapta tereyağı eritilir.Nane ve kırmızı biber katılır.Bir taşım kaynatılır. Çorbanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
Ben bu çorbaya minik köfteler de katıyorum.