500 gram ciğerinin zarı ve damarları temizlenerek kuşbaşı doğranır. baharatlar,sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı biber , domates salçası ciğerle harmanlanır.Yarım saat veya 1 saat bekletilir.Şişlere dizilir. Odun ateşindeki ızgarada veya elektrikli fırında pişrilir. Soğan salatası ile servise hazırlanır. Afiyet olsun.
Şimdiden İştahlandım.Hepimize Afiyet oldun
gene de ben arnavut ciğerini tercih ederim.