Çıtır Tuzlular Nasıl Yapılır?

Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı ve yumurta akı çırpılır.
Tereyağı, toz şeker, çörekotu,mahlep, kabartma tozu , buğday unu ve bir tutam kadar tuz ilave edilerek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurdan yumurta kadar parçalar kopartılır.
Oklava kalınlığında silindirler yapılır.
Çıtırlar 2 cm. uzunluğunda verev olarak kesilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta akı sürülür, susam serpilir.
Ön ıstma yapılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.