Dün Ayşe Hanım'ın yaptığı kremalı kek gerçekten oldukça hafifti. Tarifini aldığımda hafifliğine şaşırmadım. Çünkü malzemeler de oldukça kalorisizdi.Rahatlıkla bir dilim kek korkmadan yenilebilir. Hadi yapalım mı.. Derin bir karıştırma kabında 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker kar haline gelene kadar çırpılır. Vanilya ve kabartma tozu karıştırılmış buğday unu da eklenerek bir müddet daha çırpılır. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökülür. 175 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Kek soğurkan kreması hazırlanır. 4 su bardağı soğuk sütün içine 5 yemek kaşığı buğday unu, 7 yemek kaşığı toz şeker ve 1 kahve fincanı kakao eklenerek çırpıcı ile iyice çırpılır. Hazırlanan sütlü karışım ocağın üstüne alınır. Devamlı aynı yöne doğru karıştırarak krema pişirilir. İstenilen koyuluğa gelince ocak kapatılır. Mikserle bir müddet daha çırpılır.1 poşet krem şanti de eklerek çırpmaya devam edilir. Bu arada soğuyan kek kelepçeli kalıptan alınarak ortadan ikiye kesilir. Her iki parçanın üzerine kremadan bolca sürülür. Üzeri fındık, ceviz parçacıkları veya mevsim meyveleriyle süslenebilir. Afiyet olsun.
