Hamsi Çıtırdaması Nasıl Yapılır?

Tavaya ilkönce soğan dilimleri yerleştirilir.
Üzerine yıkanıp tuzlanan hamsiler eklenir.
Limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz dalları en üste bIrakılır.Tuz ilave edilir.
Salçalı sulandırılmış sıcak su eklenerek tavanın kapağı örtülür.
Düşük ısıda hamsiler yumuşayana kadar pişirilir.
Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.