2 su bardağı kısırlık bulgur ve 1 çay bardağı irmik yoğurma kabına alınır. Üzeri ıslanana kadar sıcak su eklenerek kabın üzeri kapatılır. 10 dakika sonra içine 1 çay bardağı buğday unu eklenir.Salça ve tuz ilave edilir.Eller sürekli ıslatılarak hamur yoğurur gibi köfte harcı halledilir.Malzemeler bütünleşince yumurtadan büyükçe köfte harcından alınır.Sol elin işaret parmağıyle harcın ortası çukurlaştırılır.Bu arada her iki avuç içi ıslak olmalı.( Kolay şekil verebilmek için) Ortaya harç yerleştirilir. Köftenin üstü iyice kapatılır.Avuç içleri ıslak olarak tekrar yuvarlanır. Tencerede su kaynatılır. Tuz ve limon tuzu eklenir. Köfteler içine bırakılır. Köfteler kaynayan suyun üstüne çıkana kadar kaynatılır. Haşlanan köfteler kevgirle alınır. Arzuya göre haşlanan köfteler kızartılabilir.Aslında en lezzetli hali böyledir. Afiyet olsun.
