Izmir Köfte Nasıl Yapılır?

Kiyma, rendelenmiş soğan, dövülmüs sarimsak, yumurta, galeta unu, tuz, kimyon, kara biber, kirmizi biber ve irmigi buyukce bir kaba alarak ozdelesene kadar yoguralim. Buzdolabinda 3-4 saat bekleterek etin baharatlari icine cekmesi saglanir.

Patatesler ince yarim daire sekinde dogranarak az yagda karistirilarak kavrulur. Ardindan ozdeslesen köfte malzemesinden oval kofteler yapilarak yine az yagda alt ve ustu kizarana dek pisirilir.

Buyukce bir borcama kofte, patates, domates, biber siralanarak dizilir. Domates salcasi, toz biber ve tuz karistirili. Uzerlerine ilik su dokulerek iyice karistirilir. Karisim malzemelerin uzerine dokulur. 175 derecedeki firina koyularak 40 dakika pisirilir. Siralar bozulmadan servis edilir.

Afiyet olsun :)