İyi pilav yapabilmek için ilkönce pirinci doğru seçmeli. Baldo pirinç tercih edilmeli. Suyunu verdikten sonra tencerenin kapağı 15 dakika açılmamalı. Piştikten sonra alttan üste doğru karıştırılır. Kapağ kapatılır. 10 dakika sonra sunumu yapılır
150 gram tereyağı eritilir.1 buçuk su bardağı sıcak su verilir.. Kaynayınca yıkanıp sudan çıkarılan pirinçler eklenir. Tuz , baharatlar katılır.Tencerenin altı kısılarak kestane ler pirinçlerin üzerine yayılır. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ katılır. Pilav suyunu çekene kadar _ yaklaşık 15 dakika _ pişirilir. Kapak kaldırılarak alttan üste doğru karıştırılır. ve üstüne kağıt havlu yerleştirilir. Tekrar kapak kapatılır. 10 dakika demlendirilir. Servis tabağına alınarak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
