Geniş bir karıştırma kabında 3 su bardağı köftelik bulgur çok az sıcak suyla ıslanır. Şişmesi için kabın ağzı kapatılarak 10-15 dakika beklenir. Bu esnada yeşillikler bol suda birkaç kez yıkanarak kurutulur. İnce ince doğranır. Karıştırma kabının ağzı açılarak doğranan yeşillikler içine aktarılır.Zeytinyağı,salça, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.Kornişonlarla sülenerek servis tabağına alınır.
