Soğan, sarımsak ve zeytinyağı karıştırılır.Pirzolalar bu karışıma batırılır.Kasenin kapağı örtülerek buzdolabında 4 veya 5 saat dinlendirilir.Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serilir.Pirzolaların iki tarafı ilkönce kızgın yağda mühürlenir.Sonra tuzlanarak fırın tepsisine yerleştirilir.Üzeri yağlı kağıtla kapatılır.1 saat 200 dereceye ayarlı kızgın fırında pişirilir.1 saat sonra yağlı kağıt alınır. 10, 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Salata veya püre v.s...eşliğinde sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
