Nohutlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabaklar yakanıp soyulur.Ya çatalla çizikler atılır ya da tamamen soyulur.Bıçakla delinerek kabakların tadı içine alması sağlanır.
Kızgın yağda hafifçe kızartılır.
Dolma içini hazırlamak için tavaya kıyma alınır.Suyunu bırakıp çekince içine küp doğranmış soğan ilave edilir.1 tatlı kaşığı salça ve karabiber eklenir.
Nohut soğanlı, kıymalı karışımla buluşturulur.
İnce doğranmış maydanoz ve dereotu dalları da eklenerek tava ocaktan alınır.
Hazırlanan dolma içi kabakların içine yerleştirilir. Domates dilimleri ile üstleri kapatılır.
Dolmanın pişirileceği tencerede 1 yemek kaşığı sıvıyağda 1 tatlı kaşığı salça ezilir.
Hazırlanan dolmalar yatık vaziyette tencereye yerleştirilir.Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su verilir.
Üzerine bir tabak yerleştirilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak düşük ısıda pişirilir.
Dolmalar ılınınca servis tabağına alınarak sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun.