Süper Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

1 su bardağı yeşil mercimek 5 su bardağı kaynayan suda iyice pişirilir. Suyunu çekmeye doğru köftelik bulgur ilave edilerek suyun tamamen çekmesi beklenerek tencerenin altı söndürülür.

Diğer yandan bir tavada 4 yemeklik soğan ince ince doğranarak 1 çay bardağı sıvı yağda yumuşatılır. 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası da eklenir. 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek suyun tamamen çeklmesi beklenir. Bu sos biraz ılıyınca haşlanan yeşil mercimek ve köftelik bulgur karışımıyla iyice harmanlanır. Yoğurularak özleşmesi sağlanır. Yarım demet maydanoz incecik kıyılarak köftelere katılır. İstenilen baharatlar eklenir. Köfte şekli verilerek servis kabına alınır.Marul yaprakları ve limonla süslenir.

Ben değişik şekilde hazırladım. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun.