Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?

Soğan, biber ve domates küçük küçük doğranır.
Kıyma ve diğer malzemeler eklenir.
Kaşıkla sürülebilecek hale gelene kadar su ilave edilir.


Hamuru için ilkönce sıvılar yoğurma kabına alınır.
Diğer malzemeler eklenerek az ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Yumurtadan küçük bezeler yapılır.
Kalın tabanlı teflon tava ocağa alınarak altı yakılır.
İlk bezelye olabildiğince inca açılır.
Üzerine kıymalı harç kaşıkla sürülür.
Laacun tavaya bırakılarak kapağı kapatılır. Kapak buharlaşınca ısı düşürülür.
15 dakika sonra alınarak borcama bırakılır
Kağıt havlu ile üzeri örtülür. Kapağı kapatılır.
2. Hamur da aynı şekilde pişirilir.
Bu sefer kıymalı taraf diğerinin kıymalı tarafına bakacak şekilde borcama koyulur ve gene üzeri kapatılır.
Hep 2li ve kıymalı taraflar birbirine bakacak şekilde yerleştirilir.
Üstleri de muhakkak kurumamaları için örtülür.
Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.