Tavuk Etli Türlü Nasıl Yapılır?

Patlıcan , kabak ve domatesler( tam soyulacak) alacalı soyularak iri kuşbaşı parçalar halinde doğranır.
Fasulyeler ayıklanarak ikiye bölünür.
Soğanlar hilal şeklinde doğranır.
Sarımsaklar soyulur.
Ön hazırlığı yapılan bütün sebzeler bir kapta tuz, baharat ve sıvıyağla harmanlanır.
Yemeğin pişirileceği tencereye tavuk etleri alınır.
2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek etler suyunu çekene kavrulur.
Etlerin üzerine sebzeler alınır.
1 çay bardağı kadar sıcak su verilerek tencerenin kapağı kapatılır.
Ağır ateşte sebzeler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tencere servis tabağına ters çevrilerek etler üzerinde kalacak şekilde yemek çıkartılır.
Ilıtarak servis yapılır.

Aynı bu şekilde güveçte de pişirilebilir.
O zaman güveç tenceresinin ağzı yanmaz fırın kağıdı ile kapatılır. Onun da üzerine alüminyum folyo ve en son tencerenin kapağı kapatılır.
Kendi buharında pişeceği için de hiç su eklenmez.
En düşük ısıda pişirilir.
Afiyet olsun.