Taze Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır?

Taze fusulyeler yıkanarak küçük küçük doğranır.Haşlanarak süzgeçe alınır. Üzerine soğuk su gezdirilir.
İki avuç arasında sıkılır.
2 adet kuru soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda sarartılır.Fasulyelerle soğanlar buluşturulur. Baharat ve tuzla tatlandırılır.
Tatların bütünleşmesi için bir müddet kavurmaya devam edilir.
Bu arada fırının ısısı 200 dereceye ayarlanır.
Küçük boy kare borcama fasulye kavurması dökülür. Üzeri düzeltilir.Soğuyunca pastırma dilimleri üzerine dizilir.Çırpılan yumurtalarla pastırmalar tamamen kapatılır.Tereyağı parçacıkları en üste bırakılır.
Fırına sürülerek üzeri kzartılır.
İster kahvaltıda ister 5 çayında afiyetle yenir.

Tarif Ayşegül arkadaşımın gün hazırlıklarındandı.
Biz afiyetle yedik. Harika bir tattı. Paylaşmak istedim. Deneyen pişman olmaz.