Ispanaklı Turta nasıl yapılır?

Yarım kılo ıspanak, iyice yıkanarak ince ince kıyılır.Tuzla ovularak yumuşatılır.Beş adet patates haşlanarak ezilir.Genişçe bir kasede ıspanak ,haşlanan patatesler,bir su bardağı süt ve üç yumurta harmanlanır.Üç dilim pastırma ince doğranarak tuz ve karabiber ilave edilir.
Orta boy bir tepsi yağlanarak tabanına ince ve daireler halinde dilimlenmiş patatesler,balık sırtı biçiminde yerleştirilir.Patateslerin bir kısmı ise tepsinin yan çeperlerine diklemesine yerleştirilir.Tepsinin orta bölümüne de ıspanaklı harç yerleştirilir.
İkiyüz dreceye ayarlanan fırına sürülür.Tepsi çevresine yerleştirilen patatesler pişince servis yapılır. Fırından çıkmaya yakın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Afiyetle yiyiniz...