Patatesli Gözleme nasıl yapılır?

Haşlanan patatesler rendelenir.1 yemek kaşığı sıvıyağda ince donranmış bir soğan sarartılır . Rendelenen patatesler de eklenerek 1-2 dakika kadar da birlikte kavrulur.Tuz ve karabiberle tatlandırılır.Soğumaya bırakılır.
2 su bardağı buğday unu yoğurma kabına alınır.Tuz katılır.Ilık su eklenerek kulak memesinden yumuşakca bir hamur elde edilir.
Üç beze yapılır.
Unlanmış düz bir zeminde her beze bıçak sırtı kalınlığında açılır.Ortalarına soğuyan patatesli harçtan koyulur.
Hem sağ ve sol ve hem de alt, üst taraflar harcne getirilerek bir kare elde edilir.
Teflon tava kızdırılır. Kızınca ilk gözleme tavaya bırakılır.Üst kısmı sıvıyağla yağlanır. Altı pişince ters çevrilir. Hem yağlanan taraf pişer ve hem de tava yağlanmış olur.Tekrar çevrilerek ilk pişen taraf biraz daha pişirilir. Tavadan alınarak üzerine sıvıyağ sürülür.
Öbür iki gözleme de aynı şekilde pişirilerek sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.