Çibörek (Çiğ Börek) Nasıl Yapılır?

Su, yağ ve sirke karıştırma kabına alınır.
Azar azar buğday unu eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.(Tuz ilavesiyle)
Hamur 10 dakika dinlendirilir.
2 beze yapılır.
Bezeler hazır yufka inceliğinde açılır.
Küçük bir tencere veya büyük bir çaydanlık kapağı ile yufkanın üzerine bastırılır.
Çıkarılan yıvarlakların yarısına peynirli iç koyulur.
Peynirsiz kısım peynirinin üstüne kapatılır.
Kenarlara iyice bastırılır.
Çatalla çizikler atılarak şekil verilir.

Kızartma tavasına bol sıvıyağ dökülür.
Yağ iyice kızınca içine börekler atılarak her iki yüzü de nar gibi kızartılır.
Servis tabağına alınan çöreklerin sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.