Çıtır Patates Topları Nasıl Yapılır?

4 adet patates yumuşayıncaya kadar haşlanır.Süzgeçe alınarak soğutulur.Soyularak rendelenir.Rendelenmiş kaşar peyniri ve bir parça da peynir katılarak elle yoğurularak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.1 yumurta derin bir kasede çırpılır.Toplar ilkönce yumurtaya daha sonra biraz daha kırıklanmış tel şehriyeye bulanır.
B ol kızgın yağa atılarak nar gibi olana dek kızartılır.
Afiyet olsun.