Fırında Sigara Böreği Nasıl Yapılır?

Tavada az sıvıyağda kıyma kavrulur.Kuşbaşı doğranan soğanlar eklenir. Soğanlar karamelize olunca tuz ve karabiber eklenir ve tava ocaktan alınır.

Düz zeminde 3 yufka üstüste serilir.Yufkalar ilkönce 4e daha sonra 8e bölünür. 24 üçgen elde edlir.
İlk parça alınır. Üzeri yağlanır. Geniş tarafa boydan boya kıymalı iç koyulur. Kenarları için iüzerine kapatılarak rulo yapılır.Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
Yağlanmış tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
Ön ıstma yapılmış fırında altı üstü nar gibi kızartılır.
Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.